1° Contest – 23/03 al 31/05 2020

250 gr di foglie d'ulivo fresca 400 gr di vongole fresche 6 pomodorini 1 spicchio d'aglio Olio evo Vino bianco Prezzemolo

In una casseruola ponete l'aglio tagliato a piacere vostro aggiungere olio evo, dopo aver lavato e sbattuto le vongole mettetele in un pentolino in tal modo da far buttare l'acqua interna e poi filtrate Buttate le vongole nella casseruola dove avete rosolato l'aglio, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare a fuoco vivo, dopo aver diminuito la fiamma aggiungete i pomodorini tagliati a metà è una manciata di prezzemolo Fate cuocere a fuoco basso in tal modo che il pomodorino cucini e getti il sughetto e condite a piacere e spegnete È in un pentola con acqua salata portate ad ebollizione e gettate le foglie d'ulivo e fate cuocere ardente Dopo di ciò Appena la cottura e di vostro piacimento spegnete la pentola scolate la pasta bene in modo che non ci sia acqua e gettate le foglie d'ulivo nella casseruola dove si trova il condimento Maneggiare a fuoco bassissimo e mettere un'altra manciata di prezzemolo a crudo e poi servire su un piatto Buon appetito