2° Contest – 08/06 al 02/08 2020

2° Contest

Dal 08/06 al 02/08 2020

Ricetta vincitrice

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Contest Terminato!

Autore: Francesca Guerra
Titolo della Ricetta: Pesto di Zucchine con noci, stracciatella di bufala pugliese e polvere di peperoncino
Ingredienti:
100 gr di noci sgusciate 50 g Grana Padano 100 g olio extravergine di oliva 1 spicchio aglio 2 zucchine 15 foglie basilico q.b.Stracciatella di bufala pugliese q.b. sale e pepe q.b. polvere di peperoncino essiccata
Preparazione:
In un mixer tritare le noci con il grana e mettere da parte. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Fate rosolare le rondelle di zucchine con 2 cucchiaiate di olio e 1 spicchio d'aglio intero o tritato. Spegnete e mettete il tutto nel frullatore, aggiungete le foglie di basilico, le noci e il grana tritato salate e pepate, e aggiungete altro olio a piacere. Frullate finemente fino ad ottenere una crema densa. Con la crema ottenuta condite la pasta o spalmatela su crostini di pane. Ho completato il piatto con qualche cucchiaiata di stracciatella di bufala pugliese e della polvere di peperoncino
Voti: 0

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