3° Contest – 01/09 al 22/011 2020

Per 2 persone: 190 gr di pasta di grano duro foglie d'ulivo 60 ml di olio extravergine di oliva Uno spicchio d'aglio Peperone crusco tritato Prezzemolo tritato Sale q.b.

In una padella, scaldare a fuoco dolce l'olio con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e un cucchiaio di peperone crusco tritato. Intanto cuocere la pasta in acqua salata. Scolare, trasferire la pasta nella padella e far insaporire a fuoco spento con due cucchiai di acqua di cottura tenuti da parte e il prezzemolo fresco. Impiattare e guarnire ancora con il peperone crusco tritato e il prezzemolo.