4° Contest – 01/12 2020 al 21/02 2021

4° Contest

Dal 01/12 2020 al 21/02 2021

Ricetta vincitrice

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Contest Terminato!

Autore: Giacomo Dini
Titolo della Ricetta: Il vegetariano
Ingredienti:
Un panino BUN ai cereali Per il burger di zucchina: 1 zucchina 50g di quinoa, 30g di pangrattato, un tuorlo Olio Extra Vergine di Oliva, sale e pepe. Per la Maionese alla curcuma: 1 uovo 220ml di olio Extra Vergine di oliva, 20g di succo di limone, sale un pizzico, 1 cucchiaino di curcuma in polvere. 60g di Emmentaler a fette. Mezza cipolla e mezzo pomodoro rosso.
Preparazione:
Unire gli ingredienti per il burger in una ciotola ed impastare, creare una forma con un coppapasta e cuocerlo in olio Extra Vergine di Oliva per 5 minuti per lato a fuoco moderato. Montare la maionese con il frullatore ad immersione unendo tutti gli ingredienti nell'apposito bicchiere. Affettare il pomodoro e la cipolla molto finemente. Comporre il panino: base e top di maionese alla curcuma, burger di zucchina, pomodoro cipolla e formaggio.
Voti: 1

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