4° Contest – 01/12 2020 al 21/02 2021

4° Contest

Dal 01/12 2020 al 21/02 2021

Ricetta vincitrice

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Contest Terminato!

Autore: Paolo Gianmaria Panigoni
Titolo della Ricetta: Non proprio a Norma
Ingredienti:
Per 4 persone: q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe 2 Zucchine 300 gr Pomodorini 400 gr Caserecce di ceci 100 gr Formaggio saporito a pasta dura
Preparazione:
Non proprio a Norma perchè un giorno avevo voglia di un bel piatto di pasta alla Norma ma aprendo il frigorifero gli ingredienti scarseggiavano, allora ho improvvisato per arrivare il più vicino possibile. E' quasi una svuota frigo. Cominciamo col mondare le zucchine e i pomodori. Delle Zucchine tenere solo la parte più esterna senza semi e ricavarne dei quadrotti non troppo grandi ma nemmeno troppo piccoli. Prendere una padella, un filo d'olio e fuoco bello vivo. Saltare per qualche minuto le zucchine per farle dorare ma tenendole ancora un poco croccanti. Tagliare a metà i pomodorini e cuocerli in una padella con un filo d'olio evo. Un pizzico di sale ed uno di pepe. Schiacciare qualche pomodorino per ottenere un poco di sughetto in più. Cuocere per circa 10 minuti. Mettere a bollire l'acqua, una volta pronta, aggiungere un goccio di olio per evitare che la pasta si attacchi, salarla e buttare la pasta. Un paio di minuti prima che sia a fine cottura, togliere la pasta e buttarla nella padella dei pomodori, portare a fine cottura aggiungendo anche le zucchine. Impiattare a desiderio e dare una bella grattugiata grossolana di formaggio. Buon appetito.
Voti: 0

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