4° Contest – 01/12 2020 al 21/02 2021

4° Contest

Dal 01/12 2020 al 21/02 2021

Ricetta vincitrice

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Contest Terminato!

Autore: Barbara Meneghelli
Titolo della Ricetta: Bound cake agli agrumi
Ingredienti:
Uova 4 medie Latte 2/3 cucchiai Farina "00" 400 gr Ricotta 400 gr Zucchero 160 gr Lievito 16 gr Burro 100 gr Buccia grattugiata di mandarino, arancio, lime Succo di arancia e mandarino 20 ml 1 bacello di vaniglia
Preparazione:
Scolare la ricotta e lasciarla a temperatura ambiente lasciare anche le uova, il latte, il burro, non devono essere fredde. Montare nella planetaria burro e zucchero con i semi della vaniglia aggiungere un uovo alla volta e prima di metterne un altro che sia ben amalgamato il precedente unire la scorza degli agrumi il burro sciolto e tiepido e il succo degli agrumi unire a fasi alterne ricotta e farina fino a finire gli ingredienti se l'impasto risulta troppo duro mettere qualche cucchiaio di latte dipende da quanto la ricotta era umida dovete ottenere un impasto mordido e non liquido ungere uno stampo e infornare a 180 per 40/50 minuti dipende dal vostro forno se la torta si scurisca mettere un foglio di alluminio sopra. Fate la prova stecchino deve uscire asciutto senza pezzettini di impasto attaccati
Voti: 0

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