4° Contest – 01/12 2020 al 21/02 2021

4° Contest

Dal 01/12 2020 al 21/02 2021

Ricetta vincitrice

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Contest Terminato!

Autore: Cinzia Fontanini
Titolo della Ricetta: Pizza croccante piccante
Ingredienti:
farina, acqua tiepida, lievito, sale, pizzico di zucchero, olio di oliva e.v. Clemente, pomodori pelati passati, mozzarella, olive, rucola, carciofini e funghetti sott'olio, origano, olio Clemente aromatizzato al peperoncino.
Preparazione:
Preparare l'impasto della pizza amalgamando la farina con l'acqua tiepida in cui ho sciolto il lievito, aggiungere il sale, un pizzico di zucchero e olio e.v. Clemente per rendere la pizza più saporita e croccante. Lasciare lievitare, coperta da un telo( per renderla più digeribile, metto poco lievito e lascio lievitare più a lungo). Prendere la teglia, un giro d'olio e stendere la pasta, aggiungere la mozzarella tagliata e lasciata sgocciolare, il pomodoro, sale, olive, carciofini tagliati e funghetti, origano, olio e.v. Clemente ed infornare a forno caldo a180/200 gradi, prima nella parte alta del forno, poi in quella bassa, per renderla croccante, circa 20/25 minuti. Sfornare aggiungere la rucola tagliata ed un bel giro di olio Clemente aromatizzato al peperoncino, accompagnata da una birretta fresca e buon appetito!
Voti: 3

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