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Autore: Ilenia Rondinelli
Titolo della Ricetta: Farfalle Cremose
Ingredienti:
Per 2 persone 2 peperoni giallo e rosso 1 cipolla 100 g burrata 200g pancetta affumicata Pasta qb Sale e pepe qb Olio extravergine d'oliva qb Basilico qb
Preparazione:
Rosolare la pancetta fino a renderla croccante, toglierla e nella stessa padella rosolare con un filo d'olio evo la cipolla, aggiungere i peperoni e cuocere circa 10 min se necessario aggiungere un po' di acqua. Frullarli fino a creare una crema e aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta e scolare al dente nella padella con la crema, amalgamare e aggiungere un po' della pancetta. Impiattare aggiungendo la burrata e altra pancetta, decorare con foglie di basilico.
Voti: 1

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